判断题
HLB值相同的乳化剂,其乳化能力也相同。
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判断题 β-环状糊精是将糊精经过化学改性而获得的一种产物。
判断题 阿拉伯胶是从来自阿拉伯国家特有的一种种子中提取出来的。
判断题 硫磺具有升华的特性,因此如果在熏硫时不控制好温度,硫磺会通过升华而进入食品的缝隙中。