判断题 托盘服务时不能将托盘搁于餐台上为顾客服务。

判断题 为顾客上菜、送茶水、换骨盆应侧身站在顾客座位的右侧，右脚插入椅档。

判断题 重托一般使用长方形托盘，主要用于托运较重的菜点和物品。