填空题
粮油加工业主要的现代加工技术有（）。
生物技术、超临界流体萃取技术、微波技术、微胶囊技术、膜分离技术、挤压膨化技术
问答题 简述软罐头米饭的工艺流程。
问答题 简述大米的蒸煮食用品质的感官评价方法。
问答题 简述影响面团持气能力的因素。
