填空题 蛋白含有固形物50%左右，约为蛋白的4倍，而起结合成分比蛋白复杂的多，PH值为6—6.4呈（）。

填空题 可以直接被人体利用的糖是（）。

填空题 每千克糖的发热量为（）兆焦，可有效的消除人体的疲劳，补充人体的代谢需要。