单项选择题
下列哪一项做法，可避免厨工在检查加热的食物时被冒出的蒸气所伤？（）
A.慢慢将盖由离自己较远处的一边揭起 B.关掉抽气扇 C.慢慢将盖由近自己的一边揭起
单项选择题 厨房员工应循下列哪一项做法，来减低食物放入滚油时，因水份所溅射的热油触及身体？（）
单项选择题 饮食业内，使用微波炉是十分普遍。下列哪一种物质制造的器皿，是不适合放进微波炉内使用？（）
单项选择题 员工进入巨型冷藏库前，应注意下列哪一项？（）
