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00980烹饪原料学

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填空题

畜兽制品主要品种中培根系英文bacon的译音,即(),又称为板肉。

【参考答案】

烟熏咸肉

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填空题 畜兽类动物的筋是由()所形成的束状纤维,成分主要为()。

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