单项选择题
在面包生产，酵母菌的主要作用是（）
A.作为生物膨松剂，并使面包产生香气和风味B.分解面粉中的淀粉，使面包产生甜味C.作为糖化菌种，将多糖分解为小分子糖D.作为天然防腐剂
单项选择题 以下不是黄原胶在食品工业中的用途的是（）
单项选择题 以下能生产黄原胶的微生物是（）
单项选择题 谷氨酸是生产味精的主要原料，以分批发酵法生产时，其发酵生产的周期约为（）
