判断题 为改善膳食蛋白质质量，在膳食中应保证一定数量的优质蛋白质。

判断题 一般从事中等体力劳动或身体活动水平中等的成年女性，其每日的能量需要量约为2700kcal。

判断题 温度对血样中某些成分的影响极大，如血清在38℃放置2h，维生素C即被破坏。