判断题
用琼脂糖膏裱花,可使裱花图案的表面呈胶体状。
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判断题 米糕类品种按工艺可分为松质糕和硬质糕两种。
判断题 盘饰的总体要求是:以美化为标准,以简洁为原则,以色彩和谐艳丽为目标,最终达到色、型、意俱佳的效果。
判断题 制作山药饼的山药泥与糯米粉的比例以5:1为宜。