判断题 进行食品安全性毒理学评价实验时应包括急性毒性试验、遗传毒理学试验、慢性毒性试验和致癌试验。

判断题 急性毒性试验，可了解受试物的毒性强度、性质和可能的靶器官，测定LD50。

判断题 对某受试物进行90天经口喂养试验，若未观察到有害作用水平小于或等于人的推荐摄入量的100倍时，表示该物资毒性较弱，可适量用于食品。