单项选择题
要有效抑制酶的活性及各种生物化学反应，温度要低于（）。
A.-10℃ B.-12℃ C.-18℃ D.-30℃
单项选择题 防止微生物繁殖的临界温度是（）。
单项选择题 （）制品在120℃以上3～10s杀菌即超高温灭菌。
单项选择题 中酸性食品pH在（）
