单项选择题 农业用肥与蔬菜中亚硝酸盐和硝酸盐含量有密切关系。为了降低蔬菜...

单项选择题 某油脂加工厂，近百吨花生因保存不当，发生了轻度霉变，为了避免...

单项选择题 某乳品厂生产的婴儿奶粉中检出黄曲霉毒素M1含量为15μg／L...

单项选择题 发生于20世纪40年代的日本"黄变米"事件，是因为食用了被哪...

单项选择题 某村村民经常在村旁的柏油路上晒粮食，这种情况很容易造成粮食受...

单项选择题 有一批熟牛肉，经检验发现细菌总数明显超标，说明这批肉品（）

单项选择题 食品从生产、加工、贮存、运输、销售、烹调直至餐桌的各个环节，...

单项选择题 某4岁男孩，有明显的偏食和异食癖，经检查，发现其皮肤粗糙，身...

单项选择题 对某大学新生膳食调查结果显示：人均每日能量摄入量为2600k...

单项选择题 地中海膳食结构被认为能够降低心血管疾病等非传染性慢性病的患病...

单项选择题 在营养监测的指标中，下列哪一项不属于社会经济指标（）

单项选择题 为某健康人群设计食谱，确定能量RNI为2400kcal，按照...

单项选择题 拟用称重记账法对某集体食堂进行膳食调查，其中不需要采集的数据是（）

单项选择题 某家庭人口3人，均为成年人，膳食调查结果显示：人均每日谷类摄...

单项选择题 危害分析和关键控制点的英文缩写是（）

单项选择题 良好生产规范的英文缩写是（）

单项选择题 卫生医师到达中毒现场调查处理时，其主要任务是（）

单项选择题 预防细菌性食物中毒主要应抓好以下几个环节（）

单项选择题 氢氰酸是一种（）

单项选择题 引起苦杏仁中毒的毒性物质是（）

单项选择题 砷引起的食物中毒可引起多种脏器受损，主要有（）

单项选择题 砷中毒首选的特效解毒剂（）

单项选择题 毒蕈中毒在临床上可分为六期的是哪一型（）

单项选择题 河豚毒素的作用机制是（）

单项选择题 河豚毒素在哪种条件下可被破坏（）

单项选择题 河豚毒素首先作用于（）

单项选择题 河豚毒素含量最多的部位是（）

单项选择题 沿海喜食海产品的地区发生的细菌性食物中毒以下列哪项较为常见（）

单项选择题 引起肉毒杆菌食物中毒的主要食品是（）

单项选择题 酵（臭）米面食物中毒的病原物质为（）

单项选择题 葡萄球菌污染食品后的产毒条件是（）

单项选择题 葡萄球菌由于具有以下特点，而使得其一但在食物中产生，就很难用...

单项选择题 植物性食物如剩米饭、奶油蛋糕、油煎食品等可引起哪种食物中毒（）

单项选择题 以恶心、呕吐为主要症状的食物中毒是（）

单项选择题 引起过敏性变形杆菌食物中毒的细菌是（）

单项选择题 葡萄球菌在生长过程中能够产生的毒素有（）

单项选择题 引起副溶血性弧菌的主要食品是（）

单项选择题 最适合葡萄球菌繁殖并产生毒素的条件是（）

单项选择题 以下疾病属于食物中毒范畴的是（）

单项选择题 引起沙门菌食物中毒的主要食物是（）