单项选择题
在酿造香槟酒的过程中，“吐泥”意味着（）。
A.将静止葡萄酒混合
B.让酵母沉淀物向瓶口滑动
C.将酵母沉淀物从酒瓶中除去
D.将糖分和酵母加入静止葡萄酒中
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单项选择题
阿斯蒂起泡酒是用（）来酿造的。
A.格雷拉
B.麝香
C.霞多丽
D.黑比诺 -
单项选择题
以下哪些描述通常是年份香槟？（） 1.基酒取自单个年份 2.必须用红葡萄来酿造 3.可能产自西班牙 4.带有浓郁水果和酵母香味的复杂葡萄酒 5.总是甜型的
A.仅1和3
B.仅2和5
C.仅1和4
D.仅3和5 -
单项选择题
以下哪种方法最能描述阿斯蒂Asti的酿造过程？（）
A.传统方法，仅经过最短时间的陈化以降低成本
B.传统方法，经过酒窖的长时间陈化以产生复杂的自溶性
C.罐中发酵法，以尽可能短的陈化时间来获得丰富的果味
D.罐中发酵法，经过长时间的陈化以增加酵母的复杂性
