相关考题
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多项选择题
牛乳及其制品的热处理方式有（）。
A.巴氏杀菌
B.冷消毒
C.超高温灭菌
D.热水消毒
E.蒸汽消毒 -
多项选择题
巴氏杀菌的目的（）。
A.杀死能引起人类疾病的所有微生物
B.必须完全没有致病微生物
C.尽可能多的破坏这些微生物和酶类系统
D.加热牛奶改变状态 -
单项选择题
脱气的作用是（）。
A.提高干物质
B.去出牛乳中异味
C.去除牛乳中杂质
D.提高干物质，去除牛乳中异味
