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判断题
西餐在制作的过程中突出辅料，选料精细。 -
判断题
西餐一般以刀叉为餐具，多以长形桌台为台型。 -
多项选择题
食品台服务要点有哪些（）。
A.主动提供餐盘
B.及时补充餐盘、刀餐等
C.及时清洁或更换取菜公用餐具
