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判断题
在炒制虾仁时，仅仅以薄芡和盐调味，且遵循三高两低的方法。 -
判断题
白袍虾仁是淮扬菜中的头牌菜，白袍虾仁和软兜长鱼合称淮扬菜的“淮炒双峰”。 -
单项选择题
朱桥烩甲鱼煮沸后放入淀粉勾芡，转小火焖烧（）分钟倒入龟形盖碗中即可上桌。
A.10
B.20
C.25
D.30
