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单项选择题
我国的绿茶品种多，名茶也较多，如（）。
A.茉莉花茶
B.乌龙茶
C.西湖龙井
D.砖茶 -
单项选择题
中国筵席在继承中发展，在创新中得到充实、完善和提高，如何继承，应注意的是（）等五点。
A.力保名牌精益求精
B.苦练基本功提高工艺
C.努力学习理论，武装中国宴席
D.学习西式宴会中的长处 -
单项选择题
传统烹饪对水的要求是识水性、知水味、（）。
A.理化检验
B.卫生达标
C.选好水
