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问答题

简答题

菜品选择应遵循哪些原则?

    【参考答案】

    菜品的选择要反映出餐厅经营的风格,要能影响餐厅顾客的需求。菜单上列出的菜品是顾客就餐时购买决策的依据。菜品选择合理会促使......

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