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单项选择题
制作普通蔬菜沙拉时，切成（）的形状，其大小应当方便食用。
A.统一
B.长条
C.混合
D.方粒 -
单项选择题
沙拉从上菜形式上分为（）、配盘沙拉和主菜沙拉三大类。
A.主盘沙拉
B.佐餐沙拉
C.开胃沙拉
D.小食沙拉 -
单项选择题
自助餐台上的冷菜使用抛光的（）和镜面作为器皿，也是经常遇见的。
A.高脚杯
B.沙拉碗
C.餐碟
D.大理石板
