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单项选择题
制作茸泥的原料宜选用新鲜的（）
A.动物性原料
B.植物性原料
C.动植物性原料
D.水产类原料 -
单项选择题
（）的特点是酱香味醇，肉香酥烂。
A.五香酱鸡
B.茄香排骨
C.酱香牛肉
D.桶子油鸡 -
单项选择题
花色冷盘配有冷菜围碟，其中花色冷盘以（）为主。
A.欣赏
B.食用
C.使用
D.观赏
