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单项选择题
霉菌毒素通常具有（）、无抗原性，主要侵害实质器官的特点。
A.耐低温
B.耐高温
C.耐碱
D.耐酸 -
单项选择题
反映粪便污染程度的指示菌是大肠菌群、粪大肠菌群和（）。
A.志贺氏菌
B.大肠杆菌
C.沙门氏菌
D.变形杆菌 -
单项选择题
真空或充氮包装，可以减弱（）的生长。
A.厌氧腐败微生物
B.需氧腐败微生物
C.耐氧腐败微生物
D.需养兼性厌氧微生物
