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单项选择题
下列原料中不适宜进行拍粉着衣处理的是（）
A、小麦面粉
B、大豆蛋白粉
C、糯米粉
D、玉米粉 -
单项选择题
适宜涨发海带的加工方法是（）
A、开水焖泡
B、小心焖煮
C、旺火蒸制
D、清水浸泡 -
单项选择题
（）的刀身体形呈长方形。
A、文武刀
B、羊肉刀
C、桑刀
D、分刀
