单项选择题
A1/A2型题
肌肉中氨基酸脱氨基作用的主要方式是（）
A.嘌呤核苷酸循环
B.谷氨酸氧化脱氨基作用
C.转氨基作用
D.鸟氨酸循环
E.转氨基与谷氨酸氧化脱氨基的联合
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单项选择题
生物体内氨基酸脱氨基作用的主要方式是（）
A.氧化脱氨基
B.还原脱氨基
C.直接脱氨基
D.转氨基
E.联合脱氨基 -
单项选择题
氮平衡指的是（）
A.尿与粪中含氮量与摄入食物中总含氮量的对比关系
B.每日摄入蛋白质的量与排除蛋白质量的对比关系
C.每日体内分解蛋白质量与合成蛋白质量的对比关系
D.尿与粪中含氮化合物总量与摄入含氮化合物总量对比关系
E.必需氨基酸与非必需氨基酸含量的对比关系 -
单项选择题
决定食物中蛋白质的营养价值的因素是（）
A.食物蛋白质的来源
B.蛋白质是否容易分解
C.必需氨基酸的种类和数量
D.含硫氨基酸的含量
E.食物蛋白质的存在形式
