单项选择题
冷却肉在屠宰后的加工、运输、销售各环节将肉体中心温度保持在（）控制微生物生长，促进肉品的成熟。
A.0℃～-4℃
B.4℃～14℃
C.10℃～14℃
D.0℃～4℃
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单项选择题
调理冷冻食品中添加聚磷酸盐的作用有（）
A.增加馅料的持水稳定性
B.防止脂肪酸败
C.防止微生物污染
D.防止酶褐变 -
单项选择题
在食品卫生检验中，测定食品中的细菌数时，普遍采用（）培养。
A.低温
B.超低温
C.中温
D.高温 -
单项选择题
在GB/T22000标准中，验证是（）
A.通过提供客观证据对预期用途或使用效果是否得到满足的认定；
B.通过提供客观证据对法律法规要求是否得到满足的认定
C.通过提供客观证据对规定的要求是否得到满足的认定
D.通过提供客观证据对客户要求是否满足的认定
