单项选择题
A1/A2型题
甾体皂苷以少量醋酐溶解，然后加入醋酐浓硫酸，反应液最后呈现（）
A.绿色，后逐渐褪色
B.黑色，后逐渐褪色
C.红色，后逐渐褪色
D.橙色，后逐渐褪色
E.黄色，后逐渐褪色
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单项选择题
下列黄酮类化合物极性最大的是（）
A.二氢黄酮
B.查耳酮
C.异黄酮
D.花色素
E.黄酮醇 -
单项选择题
下列关于鞣质叙述错误的是（）
A.鞣质又称单宁
B.鞣质根据是否能被酸水解的性质，可分为可水解鞣质和缩合鞣质
C.可水解鞣质可被酸、碱和酶水解
D.缩合鞣质不能被酸水解
E.鞣质性质较稳定，不易被氧化 -
单项选择题
下列关于氨基酸、蛋白质叙述正确的是（）
A.氨基酸易溶于脂溶性有机溶剂
B.中药中的氨基酸、蛋白质都是无效成分
C.可用茚三酮作为氨基酸检识的试剂
D.天花粉中的天花蛋白具有抑制早期妊娠作用
E.多数蛋白质可溶于水，形成真溶液
