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单项选择题
大曲清香型白酒生产中，缸内密封发酵的时长为（）
A.21~28天
B.30~35天
C.35~40天
D.40天以上 -
单项选择题
酱香型白酒生产中，窖坑内密封发酵的时长是（）
A.10天以上
B.20天以上
C.30天以上
D.40天以上 -
单项选择题
豉香型白酒的发酵设备是（）
A.砖池
B.发酵罐
C.埕（坛）
D.泥窖
