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单项选择题
饭皮面坯以（）为主要原料。
A.糯米
B.粳米
C.黄米
D.紫米 -
单项选择题
调制500g面粉的生物膨松面坯，应放活性干酵母（）g为宜。
A.30
B.20
C.10
D.3 -
单项选择题
下列不属于生物膨松剂的是（）。
A.发酵粉
B.压榨鲜酵母
C.活性干酵母
D.液体鲜酵母
