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填空题
（）礼貌的征询客人意见需要什么茶（提供几种供客人选择）。
【参考答案】
茶水服务
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（）需要使用方毛巾托时，将毛巾叠成被子形状，使用椭圆毛巾托时，将毛巾卷成柱子形状。
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（）说得更全面些，包括服务人员素质上的准备和开餐前业务上的准备。
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