问答题
论述题
如何为客人提供食用清蒸大闸蟹时的服务？
【参考答案】
客人食用大闸蟹时必须上姜醋并略加绵白糖，以利祛寒去腥，同时上蟹钳；吃完大闸蟹后要为每位宾客上一杯糖醋茶暖胃；另外，备洗手......
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