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单项选择题
食品制作过程中不允许出现的现象有（）。
A.抽烟，手戴戒指
B.用手指舔尝
C.抹布多用
D.以上都对 -
单项选择题
蛋类液体石蜡涂膜贮藏法的原理是什么？（）
A.涂膜后阻止微生物侵入
B.延长保存期
C.以上都对 -
单项选择题
鸡蛋黄中的胆固醇含量为（）mg/100g。
A.15
B.200
C.1000
D.1510
