单项选择题
（），是把经过发酵的酿酒原料，经过一次或多次的蒸馏过程提取的高酒度酒液，如威士忌、白兰地、茅台酒、五粮液等。
A.酿造酒
B.蒸馏酒
C.配制酒
D.佐餐酒
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多项选择题
酿造酒，是以富含糖质、淀粉质的等果类、谷类为主要原料，添加酵母菌或催化剂，经糖化、发酵而产生的含酒精的饮料，如（）等。
A.五粮液
B.葡萄酒
C.啤酒
D.黄酒
E.比特酒 -
多项选择题
酿造酒，是以富含糖质、淀粉质的等果类、谷类为主要原料，添加酵母菌或催化剂，经（）而产生的含酒精的饮料，如葡萄酒、啤酒、黄酒等。
A.蒸馏
B.勾兑
C.酿造
D.糖化
E.发酵 -
多项选择题
酿造酒，是以富含糖质、淀粉质的等果类、谷类为主要原料，添加（），经糖化、发酵而产生的含酒精的饮料，如葡萄酒、啤酒、黄酒等。
A.酵母菌
B.活酶菌
C.催化剂
D.防腐剂
E.膨化剂
