多项选择题
酿造酒，是以富含糖质、淀粉质的等果类、谷类为主要原料，添加（），经糖化、发酵而产生的含酒精的饮料，如葡萄酒、啤酒、黄酒等。
A.酵母菌
B.活酶菌
C.催化剂
D.防腐剂
E.膨化剂
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多项选择题
酿造酒，是以富含糖质、淀粉质的（）等为主要原料，添加酵母菌或催化剂，经糖化、发酵而产生的含酒精的饮料，如葡萄酒、啤酒、黄酒等。
A.蔬菜类
B.植物类
C.果类
D.生物类
E.谷类 -
多项选择题
酿造酒，是以富含（）的果类、谷类等为主要原料，添加酵母菌或催化剂，经糖化、发酵而产生的含酒精的饮料，如葡萄酒、啤酒、黄酒等。
A.蛋白质
B.糖质
C.脂肪质
D.淀粉质
E.纤维质 -
单项选择题
（），是以富含糖质、淀粉质的果类、谷类等为主要原料，添加酵母菌或催化剂，经糖化、发酵而产生的含酒精的饮料，如葡萄酒、啤酒、黄酒等。
A.酿造酒
B.蒸馏酒
C.配制酒
D.佐餐酒
