相关考题
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单项选择题
由于一罐法发酵压力较大，所以酵母使用代数要（）。
A.相应增加
B.相应减少
C.控制不变
D.越来越少 -
填空题
在有氧条件下，酵母进行呼吸，将糖分解为（）和（）；在无氧条件下，酵母进行无氧发酵，将糖分解为（）和（）。 -
多项选择题
应对煮沸锅的二次蒸汽冷凝水进行感官品评，允许有麦汁味，不应有（）和（）。
A.醛味
B.DMS味
C.酸味
D.甜味
