相关考题
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单项选择题
维持蛋白质一级结构的化学键是（）。
A.肽键
B.盐键
C.酯键
D.二硫键 -
单项选择题
米面加工过细会导致（）。
A.维生素C严重损失
B.维生素B严重损失
C.维生素D严重损失
D.维生素A严重损失 -
单项选择题
食物中蛋白质生物学价值的高低主要取决于（）。
A.是动物蛋白还是植物蛋白
B.蛋白质的绝对含量
C.蛋白质与脂肪的比值
D.必需氨基酸含量与比值
