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单项选择题
与其他谷物相比，小麦中特有的组分是（）。
A.面筋蛋白
B.直链淀粉
C.支链纤维素
D.脂肪 -
单项选择题
在以下选项中，所含蛋白质属于完全蛋白质的是（）。
A.稻谷
B.小麦
C.玉米
D.大豆 -
单项选择题
在以下选项中，甜度最高的是（）。
A.蔗糖
B.果糖
C.麦芽糖
D.乳糖
