欢迎来到易学考试网
易学考试官网
登录
注册
首页
卫生资格(中初级)
医学高级职称
执业医师考试
执业药师考试
医院三基考试
全部科目
>
大学试题
>
工学
>
食品科学技术
>
食品工艺学
>
水产食品加工工艺学
搜题找答案
判断题
感官鉴定水产鲜度是中比较快速有效的、正确的评定方法。
【参考答案】
正确
(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
点击查看答案&解析
上一题
目录
下一题
相关考题
判断题
鱼体中脂肪的含量直接影响鱼的风味和营养价值。
判断题
对于低酸性水产罐头,一般基准温度采用121.1℃,杀菌对象菌为肉毒梭状芽胞杆菌。
判断题
在鱼糜制品中添加脂肪,除了缓冲咸味外,还有防腐、去腥、解腻、增强蛋白质的保水性的作用。
关注
顶部
微信扫一扫,加关注免费搜题