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单项选择题
用于浓缩果汁澄清的酶制剂是（）。
A.糖化酶
B.果胶酶
C.蛋白酶
D.脂肪酶 -
单项选择题
不属于“同一功能的食品添加剂在混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1”规定的食品添加剂是（）。
A.防腐剂
B.甜味剂
C.抗氧化剂
D.相同色泽着色剂 -
单项选择题
不具有维生素C活性的物质是（）。
A.L-抗坏血酸棕榈酸酯
B.L-抗坏血酸钠
C.L-抗坏血酸磷酸酯镁
D.异抗坏血酸钠
