相关考题
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单项选择题
不需要勾芡的是（）。
A．滑炒
B．炸烹
C．软熘
D．白汁 -
单项选择题
“蛋泡糊”又称（）。
A．发蛋糊
B．水粉糊
C．脆皮糊
D．酥皮糊 -
单项选择题
酱料腌制的原料最适合选用的烹调方法是（）。
A．煸炒
B．干煸
C．水煮
D．葱烤
