相关考题
-
单项选择题
航空配餐企业专间中"五专"不包括（）。
A.专人制作
B.专用工具容器
C.专用冷藏设施
D.专用车辆 -
单项选择题
航空配餐企业在冷食制作、烘培食品冷加工、食品分装、装配车间及冷藏、冻藏库应有（）和温度监测设施。
A.湿度
B.温控
C.风速
D.照度 -
单项选择题
食品加工用水的水质应符合（）的规定。
A.GB5749
B.GB2760
C.GB4789
D.GB1493、2
