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单项选择题
航空配餐企业在冷食制作、烘培食品冷加工、食品分装、装配车间及冷藏、冻藏库应有（）和温度监测设施。
A.湿度
B.温控
C.风速
D.照度 -
单项选择题
食品加工用水的水质应符合（）的规定。
A.GB5749
B.GB2760
C.GB4789
D.GB1493、2 -
单项选择题
从事食品生产经营的从业人员患有（）不需要调离工作岗位。
A.痢疾
B.梅毒
C.活动性肺结核
D.戊型病毒性肝炎
