相关考题
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单项选择题
烹调后增重的食物常计算（）。
A.损失率
B.生熟比
C.保留率
D.废弃率 -
单项选择题
《中国食物成分表（第6版）》中元素硒和锰的单位分别是（）。
A.μg、mg
B.mg、mg
C.μg、μg
D.mg、μg -
单项选择题
如果×表示100g 食物中某营养素的含量；A 表示每100g可食用部分食物中该营养素的含量；EP表示可食用部分比例，即么可食用部分食物中营养素的计算公式是（）。
A.×=A×EP/100
B.×=A×10×EP
C.×=A÷10×EP
D.×=A×EP
