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问答题

简答题

简述食用菌的品质特点。

    【参考答案】

    蛋白质含量高20—40%,脂肪含量低0.1%,糖类不含淀粉,含具有保健食用菌多糖,风味好,富含增鲜剂和香味物质,富含VB......

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