单项选择题
A1型题
下列有关黄酮类成分溶解性的叙述，错误的是（）
- A.游离黄酮类化合物一般难溶或不溶于水
B.黄酮、黄酮醇、查耳酮难溶于水
C.二氢黄酮、二氢黄酮醇在水中的溶解度稍大
D.异黄酮的亲水性较黄酮小
E.花色素类化合物具有盐的通性，水溶性较大
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单项选择题
下列有关黄酮类成分理化性质的叙述，错误的是（）
A.二氢黄酮、二氢黄酮醇、黄烷醇具有旋光性
B.黄酮苷均具有旋光性
C.黄酮类化合物多为结晶性固体
D.黄酮、黄酮醇具有旋光性
E.黄酮类化合物因分子中多具有酚羟基，显酸性 -
单项选择题
花色素在pH值8.5时显（）
A.红色
B.紫色
C.蓝色
D.黄色
E.无色 -
单项选择题
黄酮及其苷类多显（）
A.黄~橙黄色
B.灰黄~黄色
C.微黄色
D.深黄色
E.无色
