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多项选择题
依据蛋糕信用料和工艺，蛋糕的种类划分有（）
A.乳沫蛋糕
B.重油蛋糕
C.天使蛋糕
D.戚风蛋糕 -
多项选择题
下列（）属于戚风蛋糕的特点
A.组织坚韧劲道
B.质地柔软且水分会量高
C.脂肪含量高，口感油味浓郁
D.结构松软有弹性，组织细密 -
多项选择题
下列（）是玉米淀粉俗称
A.澄粉
B.粟米淀粉
C.粟粉
D.生粉
