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全部科目 > 高等教育自学考试(自考) > 工学类自考 > 00980烹饪原料学

问答题

简答题

粮食在烹饪中有哪些方面的运用?

    【参考答案】

    (1)粮食是制作主食的重要原料;
    (2)可制作多种菜肴;
    (3)可制作糕点和小吃;
    (4)还是制作调味品和复制品的重要原料。

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