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单项选择题
防止粮食霉变最有意义的措施是（）。
A、加碱破坏
B、碾轧加工
C、控制粮食水份含量
D、挑除霉粒
E、控制粮食水份含量及温度 -
单项选择题
腌制或酸渍的肉类、蔬菜食品中可能含有较高浓度的（）。
A、黄曲霉毒素
B、多环芳烃类化合物
C、胺类
D、Nˉ亚硝基化合物
E、黄曲霉菌 -
单项选择题
目前我国粮食污染最严重的毒素是（）。
A、黄曲霉毒素
B、黄变米毒素
C、岛青霉毒素
D、杂色曲霉素
E、展青霉毒素
