多项选择题
维生素的特点有（）
A.既能在体内合成，也可以大量贮存
B.不构成组织，也不提供能量
C.虽不能在体内完成，但可以大量贮存
D.所有维生素均具有相近的化学结构
E.在物质代谢中起重要作用
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多项选择题
有关食品添加剂叙述正确的有（）
A.焦亚硫酸钠和焦亚硫酸钾属于防腐剂
B.苯甲酸钠可以用于汽酒和汽水的防腐
C.苯甲酸和苯甲酸钠属于防腐剂
D.防腐剂主要通过抑制食品中的微生物生长而起到防止腐败变质的作用
E.山梨酸和山梨酸钠属于酸味调节剂 -
多项选择题
维生素B1最为丰富的食物有（）
A.大豆粉
B.葵花子仁
C.瘦猪肉
D.番茄
E.花生 -
多项选择题
人体内的铁按功能来分可分为（）
A.结合铁
B.功能性铁
C.储存铁
D.转化铁
E.血红蛋白铁
