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问答题

简答题

简述食品中苯并[a]芘的主要来源和预防控制措施。

    【参考答案】

    来源:
    (1)食品加工:大多数加工食品中的多环芳烃主要来源于食品加工过程本身。
    ①食品中的脂类、胆固......

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