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单项选择题
干酪加工过程中，原料乳预处理过程不包括（）
A.原料乳净化
B.原料乳标准化
C.原料乳均质
D.原料乳杀菌 -
单项选择题
下列物质中，不属于凝固乳添加的辅料的是（）
A.香精
B.色素
C.防腐剂
D.增稠剂 -
单项选择题
搅拌型酸乳生产过程中，发酵终点后一般冷却至（）℃进行搅拌。
A.0-4
B.2-7
C.10-20
D.20-25
