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单项选择题
担负维持饭店正常运行的主要目标和任务，被称为“不是总经理的总经理”的是（）
A.房务总监
B.餐饮总监
C.行政总监
D.市场营销总监 -
单项选择题
餐饮工作人员计算定员的比例一般为（）
A.70-75%
B.80-85%
C.90-95%
D.100% -
单项选择题
哪种组织结构模式是当前国际饭店管理集团中流行的管理模式？（）
A.中央集权制
B.事业部制
C.金字塔式
D.扁平化
